Ce matin, étape courte de 12 km. Je décide de la rallonger par une balade dans les vignes de la Côte de Nuits. Après Vosne-Romanée au sud hier, je prends la direction de Chambolle-Musigny au nord. Il est 10h30 et les viticulteurs sont déjà à l'oeuvre. Je provoque la discussion avec certains d'entre eux pour en connaître un peu plus sur les travaux actuels. La vigne pousse rapidement à cette période de l'année et il est temps de pratiquer le relevage. C'est une technique manuelle qui consiste à maintenir à la verticale les rameaux entre deux fils de fer. Cela permet à la vigne de bénéficier d'un meilleur ensoleillement et permet également aux tracteurs de vigne de passer entre les rangs. En fait, sans rentrer dans les détails, le métier de vigneron est un vrai métier d'artisan, très technique où le sens du détail et de la précision est essentiel. Un vrai travail d'artiste.
Une dernière surprise avant de quitter Vougeot. J'aperçois dans les rangs de vigne en contrebas, un viticulteur "à l'ancienne" qui laboure avec son cheval. L'hôte à la chambre d'hôtes ce soir me confirmera l'intérêt d'un tel travail : la précision du travail, le tassement des sols préservé, la valorisation des productions...Surprenant de figer sur une même photo deux époques si différentes : le travail de la vigne au cheval et au tracteur ! 
Plus je monte cette Côte de Nuits, plus la vue s'étend côté Est et je devine au loin, dans les brumes, le Mont Roland, étape de jeudi dernier. Le panorama est magnifique, de gauche à droite, la Franche-Comté, le Jura et la Savoie.
Je redescends ensuite dans le village de Chambolle-Musigny, autre haut lieu des vins de Bourgogne. Je cherche un magasin d'alimentation pour le pique-nique du midi, mais sans succès. Ces villages traversés, Vosne, Vougeot, Chambolle, ont beau être mondialement connu, les petits commerces comme dans la plupart des villages de France ont disparu. Pourtant, ces villages sont en pleine activité et manifeste une certaine richesse. Les personnes rencontrées me confirmeront que l'habitude est prise maintenant de prendre la voiture et de faire les 15 - 20 km pour aller au centre commercial à Gevrey-Chambertin ou Nuits-Saint-Georges. Que d'emplois à jamais perdus...
En début d'après-midi, après cette balade dans les vignes, je prends le départ de l'étape et quitte définitivement la Côte de Nuits pour atteindre les Hautes Côtes de Nuits. Le dénivelé est assez violent. Mon pas est régulier, ample et continu. Après une demi-heure de montée, je fais une pause et retrouve les champs de blé et d'orge et quelques parcelles de vigne. J'entre dans la forêt de Mantuan où la grimpée est de nouveau assez brutale. Arrivé sur le plateau, une longue marche sur terrain plat à travers bois sur un sentier bien dégagé me permet de récupérer. Le silence est impressionnant.
Dans la descente, j'entends des voix au loin. A la sortie du bois, je tombe sur un groupe de randonneurs, jeunes retraités bien sympathiques et en pleine forme. Ils font une "pause goûter". Nous discutons une bonne demi-heure autour de petits biscuits, de fruits secs...
A suivre ...

Vougeot - L'Etang-Vergy : 18 km / 4h30 (cumul 359 km / 80h30)
Département : Côte d'Or (21)
Région : Bourgogne
Paysage : ** (La Côte de Nuits et les Hautes Côtes de Nuit)
Météo : ciel légèrement couvert. 16°
Hébergement à l'arrivée : chambre d'hôtes
Le physique : ras
Le moral : plusieurs rencontres intéressantes sur la route => c'est bon pour le moral !

NB : L'itiniraire du jour est incomplet (problème d'enregistrement de données ?). Le trajet va jusqu'à Reulle-Vergy à gauche de la carte